Menu – urban kitchen

(scroll naar beneden of klik hier voor het vegetarische menu ↓)

Menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Karmozijn peer | helianthus | koolrabi | kentjoer | celtuce | verveine
Langoustine +4

 

Tussen (bij 4 gangen)

Heilbot | ponzu | paddenstoel | katsuobushi | rettich | XO

 

Tussen (bij 5 gangen)

Fazant | lardo | pistache | rozijn | savooie | knolselderij

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Hert | pastinaak | boudin noir | blauwe bes | rode kool | bapao

Risotto | pecorino | kastanje | romaine | groene asperge | witlof
Rogvleugel +€4.5

 

Dessert

Braam | koffie | chocolade | kaffir | geitenyoghurt | brioche

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6

---

Vegetarisch menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Karmozijn peer | helianthus | koolrabi | kentjoer | celtuce

 

Tussen (bij 4 gangen)

Pompoen | rettich | kombu | tempeh | alg

 

 

Tussen (bij 5 gangen)

Tortilla | bloemkool | aïoli | Parmezaan | amandel | olijf

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Risotto | pecorino | kastanje | romaine | groene asperge | witlof

 

Dessert

Braam | koffie | chocolade | kaffir | geitenyoghurt | brioche

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6