Menu – urban kitchen

(scroll naar beneden of klik hier voor het vegetarische menu ↓)

Menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Rode mul | tarwe | Bretonse vissoep | mossel | saffraan | nori

 

Tussen (bij 4 gangen)

Fregola | lardo | inktvis | bospaddenstoel | wilde rucola | truffel

 

Tussen (bij 5 gangen)

Boerderij kip | lavendel | riesling | gamba | druif | zeekool

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Rund | ragout | vijg | oxalis | salie | tomaat | gnocchi

Broccoli | risotto | basilicum | Oost-Indische kers | groene mosterd | Parmezaan

 

Dessert

Framboos | perzik | Wener deeg | witte chocolade | citroentijm

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6

 

---

 

Vegetarisch menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Ravioli | aubergine | knolselderij | vlierbloesem | meiknol | Reypenaar

 

Tussen (bij 4 gangen)

Fregola | sinaasappel | bospaddenstoel | wilde rucola | truffel

 

Tussen (bij 5 gangen)

Zoete aardappel | enoki | wortel | ananas | pistache | kumquat

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Broccoli | risotto | basilicum | Oost-Indische kers | groene mosterd | Parmezaan

 

Dessert

Framboos | perzik | Wener deeg | witte chocolade | citroentijm

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6