Menu – urban kitchen

(scroll naar beneden of klik hier voor het vegetarische menu ↓)

Menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Aubergine | tomaat | sobrasada | yoghurt | salie | dukkah

 

Tussen (bij 4 gangen)

Schelvis | serranoham | asperge | hollandaise | couscous | mandarijn

 

Tussen (bij 5 gangen)

Heilbot | broccoli | sprot | wasabi | haringkuit | beurre blanc

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Dorade | paprika | snijboon | kokkel | knoflook | bomba rijst

Lam | cassoulet | ansjovis | Romaine sla | polenta | marjoraan

 

Dessert

Bloedsinaasappel | amandel | dragon | karamel | hangop | Cava

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6

 

---

 

Vegetarisch menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Aubergine | tomaat | yoghurt | komkommer | salie | dukkah

 

Tussen (bij 4 gangen)

Witte asperge | mimosa | rookmayonaise | kerrie | waterkers | eidooier

 

Tussen (bij 5 gangen)

Enoki | peen | gember | soja | kumquat

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Risotto | coeur de boeuf | mozzarella | basilicum | aceto | daslook

 

Dessert

Bloedsinaasappel | amandel | dragon | karamel | hangop | Cava

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6