Menu – urban kitchen

(scroll naar beneden of klik hier voor het vegetarische menu ↓)

Menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Kalf | pastrami | Chioggia | sprot | ui | Aceto

 

Tussen (bij 4 gangen)

Schol | rettich | augurk | kappertjesblad | dille | prei

 

Tussen (bij 5 gangen)

Griet | couscous | piment | venkel | gamba | Pico de Gallo

 

Chefs special (bij 6 gangen)

Hoofd

Rund | perzik | girolle | groene asperge | mousseline | hazelnoot

+ Zwezerik    5

Pappardelle | aubergine | zeebanaan | witte bes | vermout | kropsla

+ Bottarga    3

Dessert

Passievrucht | mango | Thaise basilicum | pandan | rode peper | quinoa

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6

 

---

 

Vegetarisch menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Appel | venkel | knolselderij | bleekselderij |  miso

 

Tussen (bij 4 gangen)

Fregola | rettich | meiknol |  bospaddenstoelen | rucola | truffel

 

Tussen (bij 5 gangen)

Burrata | avocado | tomaat | basilicum | meringue

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Pappardelle | aubergine | zeebanaan | witte bes | vermout | kropsla

 

Dessert

Passievrucht | mango | Thaise basilicum | pandan | rode peper | quinoa

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6