Menu – urban kitchen

(scroll naar beneden of klik hier voor het vegetarische menu ↓)

Menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Coquille | druif | koolrabi | aardpeer | vadouvan | mosterd

 

Tussen (bij 4 gangen)

Heilbot | ponzu | paddenstoel | katsuobushi | rettich | XO

 

Tussen (bij 5 gangen)

Kip | cèpes | pistache | radijs | aceto | boudin noir

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Kalf | cantharel | sambai | bosui | citroen | mierikswortel

Pappardelle | aubergine | zeebanaan | witte bes | vermout | kropsla

+ Bottarga    3

 

Dessert

Banaan | Baileys | koffie | karamel| ginger ale | pinda

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6

---

Vegetarisch menu

4 gangen 44

5 gangen 49

6 gangen 54

 

Voor

Appel | venkel | knolselderij | bleekselderij |  miso

 

Tussen (bij 4 gangen)

Pompoen | rettich | kombu | tempeh | alg

 

Tussen (bij 5 gangen)

Bataat | tandoori | hangop | avocado |zwarte knoflook | olijf

 

Chefs special (bij 6 gangen)

 

Hoofd

Pappardelle | aubergine | zeebanaan | witte bes | vermout | kropsla

 

Dessert

Banaan | Baileys | koffie | karamel| ginger ale | pinda

 

Kaas als extra gang 9

Kaas in plaats van dessert 5

Wijnarrangement – per glas | gang 6